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recette
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Au pays du fromage et du chocolat, et des pommes, et du lait, et des pommes de terre...
Il n'y a pas que du fromage et du chocolat (et des banques, et des lacs, et des montagnes) en Suisse. C'est un carrefour au milieu de l'Europe, où se rencontrent cultures alimentaires allemandes, montagnardes, italiennes, françaises... Et depuis moins...
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Savoir rater le kouign amann
pour faire mieux la fois d'après ? 3 tentatives pendant les vacances, on était 3, chacun sa recette. Tous cependant avec la même pâte à pain levée, faite en machine à pain, avec une farine spécial pain déjà mélangée à la levure ; et les mêmes quantités...
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Food reporter !...
En Inde, j'ai contracté une maladie que je croyais assez rare, elle consiste à prendre en photo tout ce qu'on mange... Tous les jours, pendant les 2 mois de mon séjour, j'ai systématiquement photographié tout ce que je goûtais, parce que c'était l'objet...
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Avant de partir en vacances...
J'ai gagné des vacances, déjà ! à peine quelques mois après avoir démarré... Et pourtant, je crois que j'en ai besoin. Y a déjà eu de l'énergie dépensée... ça va m'éloigner sans doute un peu de mon blog alors un petit état des lieux de ce qui s'est passé...
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Cuisiner avec du yaourt
Je me demande si je ne suis pas un peu influencée par mes collègues cuisiniers super forts en usages des produits laitiers... Samedi soir : Poulet tikka façon tandoori . un beau poulet acheté au marché des Lices, découpé en dés. broyer ail, oignon, gingembre....
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Ah c'qu'on est serrés...*
2 recettes à base de sardines en conserve... C'est dommage de travailler des sardines en boite en pleine saison de la sardine fraîche ? Oui, mais quand on a une grosse boite sous la main, une fois ouverte ça force l'imagination, si on ne veut pas manger...
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Sondage menu - la suite / la décision
Le byriani a fait un flop, pas connu ? pas aimé dans les versions qu'on trouve ici ? (et pourtant, c'est un peu de la bombe !) Le menu sans piment n'a intéressé qu'une personne, Il paraît que tout le monde veut apprendre à faire la sauce verte et la sauce...
Et si je proposais un cours de cuisine indienne ?
Sondage pour le choix d'un menu : (contrat tacite entre les lecteurs (éventuels !) et ce qui suit : si vous n'avez pas vu un "F" dans le début de ce billet, vous donnez votre avis !) je viens de faire quelques recherches, ici sur le blog, et je me rends...
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Goûté ce matin : brioche au chocolat blanc
Dialogue un peu étrange avec la boulangère à 7h30 : - c'est une brioche ? - oui, au chocolat blanc - et c'est de la pâte à brioche ou ... ? - non, c'est du pain (mais c'est pas de la brioche ???) - aaaaaaaaaaaaaaaaah............ - c'est de la pâte à pain...
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Un week-end en cuisine
Sur le principe d'une recette de Thierry Bryone, un de mes collègues cuisiniers, très fort en produits laitiers et en cuisine italienne. Pâtes à la roquette, avec les ingrédients du bord, il me manquait la crème pour faire une crème de roquette... J'ai...
