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CAP cuisine&innovation

Noël et découvertes culinaires

26 Décembre 2014 , Rédigé par Véronique Le Berre Publié dans #Recette, #ingrédients

Pas de photo, je me risque au dessin... Le plat principal de Noël, sur une idée originale de ma soeur, a été une oie, pour changer de la dinde ou du chapon. Mais comment on cuisine une oie ??? Un essai sans garde-fou pour un repas de 10 personnes et une...

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Comme je te délaisse...

14 Décembre 2014 , Rédigé par Véronique Le Berre Publié dans #restaurant, #ingrédients

Comme souvent, quand je n'ai pas le temps d'écrire les billets que je voudrais, je me contente d'un point sur les "en cours". Le billet d'aujourd'hui ne fait pas exception, je crois que ça ne fait pas longtemps que je me suis déjà prêtée à l'exercice......

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