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CAP cuisine&innovation

Articles avec #cuisine du placard tag

Salades d'été

24 Août 2014 , Rédigé par Véronique Le Berre Publié dans #Recette, #cuisine du placard

Façon asiatique je suis partie d'un essai d'il y a quelques jours, quand j'ai utilisé le jus d'un maquereau au vin blanc pour assaisonner des courgettes crues coupées en lanières. J'avais ajouté des raisins secs pour adoucir un peu et des oignons crus...

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La courgette et le maquereau

5 Juillet 2014 , Rédigé par Véronique Le Berre Publié dans #Recette, #poisson, #légumes, #cuisine du placard

Non non ce n'est pas une fable inédite de La Fontaine ; ce n'est pas non plus une chanson de Thomas Fersen... Bon dieu que je suis terre à terre à me contenter de recettes de cuisine d'inspiration fonds de frigo et fonds de placard ! Les préparations...

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Poireau et céleri avant le printemps

19 Mars 2014 , Rédigé par Véronique Le Berre Publié dans #légumes, #Veg, #Recette, #cuisine du placard

Quand on achète une botte de poireaux ou un pied de céleri branche, on a vite fait de se retrouver avec un peu plus que ce dont on avait besoin... La semaine dernière, j'ai eu beau ouvrir et refermer de nombreuses fois la porte de mon frigo, le pied de...

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Ah c'qu'on est serrés...*

22 Juillet 2013 , Rédigé par Véronique Le Berre Publié dans #Recette, #poisson, #cuisine du placard, #Bretagne

2 recettes à base de sardines en conserve... C'est dommage de travailler des sardines en boite en pleine saison de la sardine fraîche ? Oui, mais quand on a une grosse boite sous la main, une fois ouverte ça force l'imagination, si on ne veut pas manger...

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Channa massala du dimanche soir (ou du lundi soir avant les courses de la semaine)

25 Mars 2013 , Rédigé par capcuisineetinnovation Publié dans #Recette, #Inde, #Veg, #cuisine du placard

une recette qui me semble pas mal : http://icanboilwater.com/2011/01/30/sunday-potluck-channa-masala/ moi j'ai appris à faire sans oignon ni ail et avec du cumin pour les plats veg, ici on a des oignons, de l'ail et de la coriandre en graines. bon, sauf...

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