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recette
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La recette complète du Cake à la clémentine, au chocolat blanc, aux noix de cajou
les ingrédients : 2 œufs entiers 150 g de farine complète 170 g de sucre 1/3 de sachet de levure chimique 10 cL d'huile (type isio4) 150 g de chocolat blanc 3 belles clémentines 60 g de noix de cajou non salées facultativement : remplacer un peu de la...
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Tiramisu / Cheese Cakes fruités
Une petite recette sucrée à manger dans un verre, à mi-chemin entre le tiramisu et le cheese cake : couper de la rhubarbe crue en tronçons de quelques millimètres faire un sirop 1/3 sucre ; 2/3 eau quand le sirop bout, le verser sur la rhubarbe, qui va...
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Mélanges verts de saison
Une petite tentative, pas trop mauvaise, à mon menu de ce soir : cuire des asperges blanches (à l'eau bouillante) sauter des pommes de terre cuites à l'anglaise en petits morceaux jusqu'à coloration, ajouter des bâtonnets de courgette crue, puis les asperges...
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Cake design, moi aussi, pour essayer
J'ai critiqué, critiqué cf : http://capcuisineetinnovation.over-blog.com/2013/04/la-p%C3%A2tisserie-et-la-bd mais j'ai quand même eu envie d'essayer moi aussi de faire des belles choses, dans l'esprit des beaux gâteaux américains. C'était pour Pâques,...
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Pour la photo
Prise il y a un petit mois maintenant, avec un appareil tout neuf (manipulé par ma soeur, très contente de son nouveau jouet) : Terrine de pâté au foie gras. J'ai broyé la viande assez grossièrement (échine et lard) avec des oignons, du persil, du laurier,...
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Recette personnelle (1er essai) de Poulet Mole Poblano
démarrer la cuisson du poulet : - sauter les morceaux dans huile neutre - réserver - déglacer avec un peu de vin rouge - mouiller à hauteur avec de l'eau (faute de bouillon de volaille) et poursuivre la cuisson sauce mole: - faire tremper les piments...
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Le tube du moment c'est de la semoule !
J'ai commencé à travailler, je ne rentre pas manger chez moi à midi, on se partage un four à micro-onde, et j'amène donc ma petite cuisine adaptée à ces usages au bureau. Et j'ai commencé à faire assez souvent de la semoule de couscous, parce que c'est...
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Quoi de neuf ?
Mon dieu que le temps passe vite ! J'ai sérieusement ralenti le rythme de mes billets ces derniers temps. Alors quoi de neuf en cuisine ? quelques réalisations de recettes indiennes : - curry de chou blanc, pois chiches et pommes de terre, une sauce bien...
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Channa massala du dimanche soir (ou du lundi soir avant les courses de la semaine)
une recette qui me semble pas mal : http://icanboilwater.com/2011/01/30/sunday-potluck-channa-masala/ moi j'ai appris à faire sans oignon ni ail et avec du cumin pour les plats veg, ici on a des oignons, de l'ail et de la coriandre en graines. bon, sauf...
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2 salades de saison avec des endives
Il fait beau, grand soleil, pas encore trop chaud, mais ça donne envie de manger des salades plutôt que des gros plats en sauce un peu lourds. Par contre, que peut-on faire avec les produits de saison ? SALADE ENDIVES MAQUEREAUX - une boite de maquereau...
