Une vieille émotion de voyage

La plateforme over-blog, qui héberge ces lignes, ces gribouilles, ces questionnements et découvertes de cuisine, organise un jeu pour inciter ses utilisateurs (dont moi !) à partager une émotion de voyage, pour peut-être gagner un voyage en Haïti. Relativement étonnant ce choix de destination, peu commun, mais ça me parle : d'île de la Tortue, de Vaudou, du jumelage avec le Festival Etonnants Voyageurs de St-Malo... Ah ben, voilà pourquoi c'est étonnant et ça excite ma curiosité !

J'ai déjà parlé ici de cette émotion de voyage, je crois, mais c'est vraiment ce souvenir que j'ai envie de partager cette fois-ci encore.

En bas de ce message, le lien vers le billet originel, mais, promis, je ne le lirai qu'après en avoir fait ce nouveau récit.

J'habitais donc à Puri depuis quelques jours déjà. Puri, ville côtière et sainte, état de l'Orissa, Inde de l'Est. J'avais commencé à prendre mes quartiers sur la plage, où je passais chaque jour, pour juste y regarder les mouvements de la mer, ou les pêcheurs partir en mer, ou marcher le long de l'eau. Pas de baignade, ça ne se fait pas trop ici et vu la hauteur des vagues et la couleur sablée de l'eau, ce ne serait pas une parfaite sinécure.

La plage, c'est aussi un lieu de vie pour les Indiens qui viennent y prier, faire des ablutions, se montrer et pour certains y faire commerce. Des photographes qui proposent d'immortaliser l'instant, des vendeurs de bijoux (ou d'autres substances plus ou moins euphorisantes), des maîtres nageurs, qui peuvent aussi tendre une toile au-dessus de votre chaise pour faire de l'ombre, faire la conversation, commander à manger pour vous, garder vos affaires si vous tentez d'aller vous baigner, et il est équipé d'une bouée type Malibu Beach, au cas où ! Petits services contre pourboire.

En quelques jours, je n'avais rien acheté mais je m'étais fait remarquer comme une touriste pas comme les autres, pas tant que ça de passage, et j'avais des petites conversations sur le pays, le temps qu'il fait, la vie... Une de mes connaissances m'a donc conseillé de venir un matin très tôt prendre le petit déjeuner à la plage. Et j'en viens donc à mon émotion de voyage !

Le jour se lève vers 6h en Inde. J'étais à Puri en octobre 2012, 6h du matin c'était bien comme heure pour aller à la plage et profiter d'une température douce, avant les grandes chaleurs de la journée.

Pour mon premier petit déjeuner sur la plage, j'avais donc peut-être bien mis le réveil pour être sure de ne pas rater l'heure. Mettons qu'on m'avait dit de venir à 6h30. Le soleil était déjà très haut dans le ciel.

Je me suis installée. Il y avait déjà du monde sur la plage, des promeneurs, des personnes qui semblaient prier... Les commerçants n'étaient pas encore là. J'ai attendu, pas longtemps. Et commencé, je pense, à attirer l'attention de quelques Indiens, qui m'ont très vite indiqué le vélo qui commençait à arriver sur la plage.

Vélo bien chargé, 3 ou 4 marmites au guidon, sur les porte-bagages. Très bien organisé pour servir facilement le super petit déjeuner indien que j'ai alors découvert. Tellement étonnant dans nos codes français !

Le monsieur m'a donc servi, dans le même bol :

• un genre de semoule aux épices (=upma)
• un genre de soupe épicée aux pois chiches et aux légumes non mouliné (=curry)
• un genre de soupe froide au lait de coco (=chutney)
• des beignets à la farine de pois chiches (=vada)
• des oignons crus (=oignons crus)
• des genres de vermicelles croquants (=vermicelle)

Quand il me servait, j'ai eu un premier coup de chaud (=vais-je réussir à manger ça ?) quand j'ai vu les beignets tremper dans les soupes, et puis un second, quand il a versé les oignons crus (=aïe, du cru, est-ce suffisamment propre ?), et enfin une dernière inquiétude pour les vermicelles (=mais pourquoi tant de mal ?).

Je me souviens que ça m'a coûté une broutille, que le monsieur qui servait ne laissait pas le choix (=c'est l'assiette complète ou l'assiette complète) et qu'il avait un beau sourire généreux et sympathique, alors j'ai goûté avec enthousiasme, ce mélange de frit et de soupes, de chaud et de froid, cette profusion de textures et de combinaisons de farines, pois, semoules, et même les oignons crus avant 7h du matin !

Et quel bonheur ! Le parfait mélange, en saveurs et en textures, le plaisir de savourer chaque bouchée, pleine de sensations si différentes.

Et tout ça en se faisant dorer petit à petit par le soleil qui monte, en regardant les vrais gens sur la plage.

De cette première expérience, j'ai nourri un goût pour ces petits déjeuners indiens typiques et copieux (comment les aurais-je découvert sans cette première ?) et pour les levers aux aurores. Grâce à ce premier petit déjeuner, je me suis levée un jour à 4h30 pour aller faire un tour de vélo et profiter d'un petit déjeuner en pleine campagne, j'ai lié contact avec un "boulanger" qui fait les petits déjeuners dans la rue et avec qui j'ai pu apprendre (à peu près) les recettes pour réaliser tout ça moi-même à mon retour.

Et aujourd'hui, c'est avec toujours un peu d'émotion que je me souviens de ce moment, que je me rends compte que ce moment a influencé le reste de mon voyage,

dans la rue...

en vélo...

Upma et sabjee, petit déjeuner indien / brunch français - CAP cuisine&innovation

Plus d'un an après mon retour d'Inde, je me suis lancée aujourd'hui dans une des recettes que je n'avais jamais faites jusqu'alors. C'est un petit déjeuner plutôt typé du Tamil Nadu, mais que ...

http://capcuisineetinnovation.over-blog.com/2014/01/upma-et-sabjee-petit-d%C3%A9jeuner-indien-brunch-fran%C3%A7ais.html

Il faut obtenir un maximum de votes pour pouvoir espérer gagner. N'hésitez pas à voter si vous aimez (avant le 22 février) !

ce sera ici : http://www.easyvoyage.com/easygame

Dans la zone "rechercher", taper "Véronique" et votez pour l'article avec la ribambelle d'enfants sur la plage.

Et en précisant l'adresse ici, je me mets en règle avec les modalités du concours !

Merci pour vos votes !