1 jour 1 restau - acte 2 - Le Comptoir du Théâtre

7 Août 2015 , Rédigé par Véronique Le Berre Publié dans #restaurant, #Bretagne, #Espagne

Là encore, le lieu vient d'ouvrir et c'est via facebook que j'ai suivi l'avancement du chantier.

C'est l'ancien comptoir à tapas des halles de Quimper qui s'installe dans le nouveau pôle culturel près du théâtre Max Jacob, au Greta, ce qui parle à pas mal de Quimpérois... !

Qu'est-ce qu'on mange ? Avec une jolie offre de tapas ou plutôt de raciones*, d'entrées à grignoter et à partager, des menus du jour, et une offre d'accords mets et vins.

La déco est soignée, dans un style un peu industriel et chaleureux. Et ce qui ne gâte rien, l'accueil et le service sont vraiment très sympathiques. Vraiment exemplaire même (même pour quelqu'un qui est encore impressionné par la qualité du service en Irlande)

Les entrées : plutôt que de prendre celles du menu, on s'est laissés tentés par des raciones à partager parmi une petite dizaine de choix.

ici :

rillettes de lieu
saucisse de boeuf aux cacahuètes
saucisse de porc blanc de l'ouest

Ah oui, j'oubliais, le Comptoir est impliqué dans le mouvement Slowfood et participe au travail sur le développement des races à viande de Bretagne, d'où la présence à carte de produits à base de porcs blancs de l'ouest.

Ce qui n'empêche pas de trouver aussi dans les raciones, des assiettes de jambon bellota. Et ça aussi ça donne envie !

* tapas ou raciones ? En France, on dit souvent tapas pour parler des entrées en petites portions, on en prend plusieurs et on partage, ça fait l'entrée ou l'apéro et on boit forcément quelque chose avec. En Espagne, les tapas ce sont des portions individuelles, et traditionnellement des tartines qu'on pouvait poser sur le dessus du verre. Les raciones ce sont des petites portions à partager. Comme quoi la traduction... Sur le pourquoi on a des tapas en Espagne, certains disent que l'on servait une tartine posée sur les verres pour le fermer et empêcher les mouches de tomber dans le verre, d'autres que c'est un maire ou un autre responsable local qui aurait imposé que l'on serve à manger avec le boire pour la santé publique !

Le plat : une très belle assiette, autant la vaisselle que la façon dont c'est composé. Ce jour-là, du lieu noir, un risotto au ras-el-hanout, des haricots blancs très bien cuits, et des oignons rouges rôtis. Très très bon, et finalement, les accompagnements étaient tellement bons, je me serais presque passée du poisson !

Le dessert du jour : une crème brûlée à la lavande servie avec un petit crumble au sarrasin. Etonnant et très bon là aussi. Un judicieux et délicieux mélange de Provence et Bretagne.

Super repas du début à la fin. De la très très bonne bistronomie créative. Et je n'ai pas parlé du vin ! On a choisi la proposition rouge du jour, destinée à aller au mieux avec le menu. Un vin du Languedoc qui s'est parfaitement accordé avec la rillette de lieu, les saucisses, le lieu noir, et la crème brûlée à la lavande. Merci pour ça aussi !

Voilà. Je conseille (j'ai déjà conseillé plein de fois depuis le repas) et je retournerai !