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CAP cuisine&innovation

Porte-folio et arc-en-ciel à table

12 Mars 2014 , Rédigé par Véronique Le Berre Publié dans #restaurant, #légumes, #ingrédients, #Bretagne

Porte-folio et arc-en-ciel à table

Il y a un an (moins 1 jour), je commençais au Centre Culinaire Contemporain, je venais de rentrer d'Espagne et il neigeait.

Aujourd'hui, 12 mars 2014, on rêve de printemps, qui est presque là.

Alors, en prévision de la chaleur qui va bientôt nous submerger, j'étends ici un éventail de photos prises à table, depuis 6 mois que le Comptoir d'Essai est ouvert et que j'y mange presque tous les midis...

du chou rouge, une purée de pois cassé, un carott cake...du chou rouge, une purée de pois cassé, un carott cake...du chou rouge, une purée de pois cassé, un carott cake...

du chou rouge, une purée de pois cassé, un carott cake...

... de la roquette, un tartinable de lentilles, une salade de pois chiches...... de la roquette, un tartinable de lentilles, une salade de pois chiches...... de la roquette, un tartinable de lentilles, une salade de pois chiches...

... de la roquette, un tartinable de lentilles, une salade de pois chiches...

... des choux-fleurs et des fruits secs, un taboulé de chou-fleur, une capucine...... des choux-fleurs et des fruits secs, un taboulé de chou-fleur, une capucine...... des choux-fleurs et des fruits secs, un taboulé de chou-fleur, une capucine...

... des choux-fleurs et des fruits secs, un taboulé de chou-fleur, une capucine...

... du quinoa, du pamplemousse et de la grenade, une soupe de butternut, un velouté de courges...... du quinoa, du pamplemousse et de la grenade, une soupe de butternut, un velouté de courges...... du quinoa, du pamplemousse et de la grenade, une soupe de butternut, un velouté de courges...

... du quinoa, du pamplemousse et de la grenade, une soupe de butternut, un velouté de courges...

... une formidable salade de riz avec des crevettes, une tajine d'agneau, une quiche au thon et à l'estragon...... une formidable salade de riz avec des crevettes, une tajine d'agneau, une quiche au thon et à l'estragon...... une formidable salade de riz avec des crevettes, une tajine d'agneau, une quiche au thon et à l'estragon...

... une formidable salade de riz avec des crevettes, une tajine d'agneau, une quiche au thon et à l'estragon...

... un brownie irrestitible, des panais et des noisettes torréfiées, des patates douces et des betteraves rouges...... un brownie irrestitible, des panais et des noisettes torréfiées, des patates douces et des betteraves rouges...... un brownie irrestitible, des panais et des noisettes torréfiées, des patates douces et des betteraves rouges...

... un brownie irrestitible, des panais et des noisettes torréfiées, des patates douces et des betteraves rouges...

Et tout ça ne fait finalement que 21 photos, je crois que je peux me rassurer, ma maladie qui consiste à prendre des photos de tout ce que je mange, n'est pas peut-être pas si grave...

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